暮らしの豆知識

【損してた…】かぼちゃをおいしく栄養も無駄なく食べる方法。皮付き・ワタ・種も丸ごとレシピ

秋といえば食欲の秋、
秋といえば芋栗かぼちゃ、
特にかぼちゃが好き…

という方は、
私と同じです…!
かぼちゃ、大好き…!

しかし、

今まで、
大事な部分を捨ててしまっていた…
ということに気づきました。。

なんてもったいないことを。。

みなさんは、
どこまで捨てずに食べていますか…?

丸ごとおいしく、
栄養満点で食べられるように、
工夫して食べてみました!

食べる部分が増えるってことは、
節約にもなりますし、
ゴミも減りますし、
いいことづくりしですよね…!

今まで捨てていたことを後悔したり、
苦労しすぎてまたやれるかはあやしかったり…
色々学びがありました。。

おいしそうなかぼちゃが、
食べチョクにもたくさん並んでいて、
気になっています…!

さつまいもも好きなので、
それも注文してしまいました!

食べチョクは4回利用していますが、
毎回感動の出会いがあります!↓

(関連記事、最後に載せてます↓)

かぼちゃをおいしく栄養も無駄なく食べる方法。皮付き・ワタ・種も丸ごとレシピ


(狭いキッチンで格闘中…)

今まで作ったかぼちゃレシピと言えば、
かぼちゃの煮物が主で。

和風が基本ですが、
バター醤油で味付けしたり、
砂糖をまぶしたりもしましたが、

いずれにしても、
なるべく皮ごと使ってはいました。

皮に栄養があるっていいますしね…!
(剥くのも面倒ですしね←本音)

が、

ワタや種って、
皆さん活用してますか…?

私は捨ててしまっていたんです。。

今回は、
ワタも種も、
できる限り食べ尽くしたい!
と思って食べてみました。

かぼちゃの皮付き!煮物withつゆの素ゴールド

↑量が多いときはフライパンで。
(こちらは700gちょい)

強火にはしないで、
弱火で25分ほど加熱しました。

なるべく、
弱火調理をするようにしています。
(失敗がこわい&低温調理?意識で…)

↑500gくらいなら、
お皿に乗せてレンジで10分チンするだけ◎

こだわりポイントとしては、
皮の面を絶対に下に向けて加熱すること。

おかげで、
皮がしっかり加熱されるし、
煮崩れ知らず!

あと、
ほくほくさせたいので、
水気はなるべく少なくして、
ほとんど水気が残らないように仕上げること。

味つけは、
「つゆの素ゴールド」↓

そして、水で濃さを好みに調整するのみ…!

間違いのないおいしさ。

最初にびゃーっと入れてしまい、
加熱しちゃいます!

つゆの素は、
たまごを茶碗蒸しっぽく食べたり、
きんぴらに使ったり、
万能で助かっています。

以前は白だし派でしたが、
すっかりつゆの素ゴールド派になり、
リピートしています。

家に砂糖を置かないので、
砂糖を配合しているつゆの素が便利で◎

濃い味から薄い味まで、
裏切らない&飽きないおいしさです。

かぼちゃのワタ入り!レンジでチンの一人分味噌汁


今まで捨てていたワタ。

このワタにも、
栄養がたっぷりだとか!!

いつもの味噌汁にプラスして、
食べてみました。


↑オレンジ色強めの味噌汁に。

…とてもおいしい!!

かぼちゃのやさしい甘さが広がり、
コクもあって、いい感じ◎

私は、味噌汁をちゃんと作ったことがなく…

インスタント派でしたが、
(マルコメの「料亭の味」↓)

最近はこう作っています↓

・器を用意
・煮干しを7〜10匹入れる
・切り昆布を入れる

・細切り生姜を入れる

・えのきを入れる

・葉野菜を入れる

・水を入れる

・電子レンジで
500w5分程加熱
・味噌を入れる

・混ぜて完成

鍋を使わず、
レンチンで完結するので、
とても気楽です。

ポイントは、
味噌は加熱後に加えること!

最初は味噌も入れてから加熱してたんですが、
味噌の香りなどが飛んでしまうようで、
この順番にしたところ、
おいしさがアップしました!
(私比)

味噌ビギナーなので、
国産でシンプルな原材料の味噌を、
次々食べ比べているのですが、

最近は久世福商店の味噌を使ってます!


そして、冷凍庫で保管してます◎

コクがあっておいしいし、
大豆(遺伝子組み換えでない)・米・食塩のシンプル原材料、
なのに1kg680円と買いやすいです↓

かぼちゃの種も食べる!皮むきの苦労の後は…


↑このかぼちゃの種、
私が頑張って剥いたものです!!!

今までは、
かぼちゃの種、
当たり前のように捨ててました…

種にも栄養はたっぷりです!

パンプキンシード好きだし、
そうか自分で種を剥けばそうなるのか…!
と、頑張って初挑戦しました。


↑種をよく洗って
(結構大変…)
重ならないようにお皿に広げ、

ラップせずに、
電子レンジで500w3分〜加熱。

…しちゃったんですが、

本当は、
皮剥きは、
加熱する前にした方がいい説です。。

私は加熱後に剥いたため、
ものすごく大変で、
途中で心も爪も折れかけました。。

皆さんはどうか、
加熱前に皮を剥いてくださいませ。。

ということで、
キッチンバサミと爪とで格闘。


↑心が折れかけていた途中の図。

やめちゃおうかと思いましたが、
何粒かつまんだらおいしかったので、

それを励みに作業を続けました。

で、


↑全部剥き切りました!

もはや意地…!!!

正直、かなりしんどい作業だったゆえ、
市販のパンプキンシードのありがたさを思い知りました。。

大人しく買った方がいい説…

でも、
大変さを味わったことで、
感謝の気持ちも生まれ、

なにより、
自分で剥いたかぼちゃの種は、
格別においしい気がしましたよ…!

なお、種がちっちゃい場合には、
中身が入っていないので、
立派な種の場合にだけできる技です!

今まで捨てていたのは、
種が立派なかぼちゃじゃなかったからかも。。

やっぱり、いいかぼちゃは、
種まで立派なんですね…!

いいかぼちゃ、
食べチョクでも豊富です↓

まとめ

私は今まで捨てていた部分が多かったんですが、
皆さんはどうでしょうか?

もし、捨ててたけど使ってみよう!
と思っていただけたなら嬉しいです!

おいしくて、
栄養も逃さず食べられるなら、
いいことづくしですよね…!

皮ごと食べる、
ワタも使ってみる、
あたりは取り入れやすいかと思います!

本当は、
かぼちゃスイーツも大好きですが、

素材そのものがおいしいなら、
そのまま味わえるのがいいですよね!


おいしいかぼちゃ、
今年はいつもよりたくさん、
まるごと食べたいです◎

ここまでお読みいただき、
ありがとうございます!

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まなき
まなき
ミニマリストの途中。服飾専門学校卒でアパレル業界勤務経験アリ。洋服のお手入れ、お直し、心や部屋のお掃除の話など徒然。

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