秋といえば食欲の秋、
秋といえば芋栗かぼちゃ、
特にかぼちゃが好き…
という方は、
私と同じです…！
かぼちゃ、大好き…！
しかし、
今まで、
大事な部分を捨ててしまっていた…
ということに気づきました。。
なんてもったいないことを。。
みなさんは、
どこまで捨てずに食べていますか…？
丸ごとおいしく、
栄養満点で食べられるように、
工夫して食べてみました！
食べる部分が増えるってことは、
節約にもなりますし、
ゴミも減りますし、
いいことづくりしですよね…！
今まで捨てていたことを後悔したり、
苦労しすぎてまたやれるかはあやしかったり…
色々学びがありました。。
おいしそうなかぼちゃが、
食べチョクにもたくさん並んでいて、
気になっています…！
さつまいもも好きなので、
それも注文してしまいました！
食べチョクは４回利用していますが、
毎回感動の出会いがあります！↓
（関連記事、最後に載せてます↓）
かぼちゃをおいしく栄養も無駄なく食べる方法。皮付き・ワタ・種も丸ごとレシピ
（狭いキッチンで格闘中…）
今まで作ったかぼちゃレシピと言えば、
かぼちゃの煮物が主で。
和風が基本ですが、
バター醤油で味付けしたり、
砂糖をまぶしたりもしましたが、
いずれにしても、
なるべく皮ごと使ってはいました。
皮に栄養があるっていいますしね…！
（剥くのも面倒ですしね←本音）
が、
ワタや種って、
皆さん活用してますか…？
私は捨ててしまっていたんです。。
今回は、
ワタも種も、
できる限り食べ尽くしたい！
と思って食べてみました。
かぼちゃの皮付き！煮物withつゆの素ゴールド
↑量が多いときはフライパンで。
（こちらは700gちょい）
強火にはしないで、
弱火で25分ほど加熱しました。
なるべく、
弱火調理をするようにしています。
（失敗がこわい＆低温調理？意識で…）
↑500gくらいなら、
お皿に乗せてレンジで10分チンするだけ◎
こだわりポイントとしては、
皮の面を絶対に下に向けて加熱すること。
おかげで、
皮がしっかり加熱されるし、
煮崩れ知らず！
あと、
ほくほくさせたいので、
水気はなるべく少なくして、
ほとんど水気が残らないように仕上げること。
味つけは、
「つゆの素ゴールド」↓
そして、水で濃さを好みに調整するのみ…！
間違いのないおいしさ。
最初にびゃーっと入れてしまい、
加熱しちゃいます！
つゆの素は、
たまごを茶碗蒸しっぽく食べたり、
きんぴらに使ったり、
万能で助かっています。
以前は白だし派でしたが、
すっかりつゆの素ゴールド派になり、
リピートしています。
家に砂糖を置かないので、
砂糖を配合しているつゆの素が便利で◎
濃い味から薄い味まで、
裏切らない＆飽きないおいしさです。
かぼちゃのワタ入り！レンジでチンの一人分味噌汁
今まで捨てていたワタ。
このワタにも、
栄養がたっぷりだとか！！
いつもの味噌汁にプラスして、
食べてみました。
↑オレンジ色強めの味噌汁に。
…とてもおいしい！！
かぼちゃのやさしい甘さが広がり、
コクもあって、いい感じ◎
私は、味噌汁をちゃんと作ったことがなく…
インスタント派でしたが、
（マルコメの「料亭の味」↓）
最近はこう作っています↓
・器を用意
・煮干しを7〜10匹入れる
・切り昆布を入れる
・細切り生姜を入れる
・えのきを入れる
・葉野菜を入れる
・水を入れる
・電子レンジで500w5分程加熱
・味噌を入れる
・混ぜて完成
鍋を使わず、
レンチンで完結するので、
とても気楽です。
ポイントは、
味噌は加熱後に加えること！
最初は味噌も入れてから加熱してたんですが、
味噌の香りなどが飛んでしまうようで、
この順番にしたところ、
おいしさがアップしました！
（私比）
味噌ビギナーなので、
国産でシンプルな原材料の味噌を、
次々食べ比べているのですが、
最近は久世福商店の味噌を使ってます！
そして、冷凍庫で保管してます◎
コクがあっておいしいし、
大豆(遺伝子組み換えでない)・米・食塩のシンプル原材料、
なのに1kg680円と買いやすいです↓
かぼちゃの種も食べる！皮むきの苦労の後は…
↑このかぼちゃの種、
私が頑張って剥いたものです！！！
今までは、
かぼちゃの種、
当たり前のように捨ててました…
種にも栄養はたっぷりです！
パンプキンシード好きだし、
そうか自分で種を剥けばそうなるのか…！
と、頑張って初挑戦しました。
↑種をよく洗って
（結構大変…）
重ならないようにお皿に広げ、
ラップせずに、
電子レンジで500w３分〜加熱。
…しちゃったんですが、
本当は、
皮剥きは、
加熱する前にした方がいい説です。。
私は加熱後に剥いたため、
ものすごく大変で、
途中で心も爪も折れかけました。。
皆さんはどうか、
加熱前に皮を剥いてくださいませ。。
ということで、
キッチンバサミと爪とで格闘。
↑心が折れかけていた途中の図。
やめちゃおうかと思いましたが、
何粒かつまんだらおいしかったので、
それを励みに作業を続けました。
で、
↑全部剥き切りました！
もはや意地…！！！
正直、かなりしんどい作業だったゆえ、
市販のパンプキンシードのありがたさを思い知りました。。
大人しく買った方がいい説…
でも、
大変さを味わったことで、
感謝の気持ちも生まれ、
なにより、
自分で剥いたかぼちゃの種は、
格別においしい気がしましたよ…！
なお、種がちっちゃい場合には、
中身が入っていないので、
立派な種の場合にだけできる技です！
今まで捨てていたのは、
種が立派なかぼちゃじゃなかったからかも。。
やっぱり、いいかぼちゃは、
種まで立派なんですね…！
いいかぼちゃ、
食べチョクでも豊富です↓
まとめ
私は今まで捨てていた部分が多かったんですが、
皆さんはどうでしょうか？
もし、捨ててたけど使ってみよう！
と思っていただけたなら嬉しいです！
おいしくて、
栄養も逃さず食べられるなら、
いいことづくしですよね…！
皮ごと食べる、
ワタも使ってみる、
あたりは取り入れやすいかと思います！
本当は、
かぼちゃスイーツも大好きですが、
素材そのものがおいしいなら、
そのまま味わえるのがいいですよね！
おいしいかぼちゃ、
今年はいつもよりたくさん、
まるごと食べたいです◎
ここまでお読みいただき、
ありがとうございます！
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